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매실장아찌 담그는법 아작아작해요 매실청 담그는법 매실은 짱짱할 때 담가야 제 맛이에요. 청매실로 매실청과 매실장아찌 담그는법 알려드립니다. 이종임 요리연구가님의 매실청 매실장아찌 담그는법이구요, 매실장아찌는 담가서 3개월 정도 지나 먹을 수 있으며 1년이 지나도 아작아작 맛있게 먹을 수 있어요. 매실청 매실장아찌 담그는법 시작합니다. 매실청 매실장아찌 담그는법에 필요한 재료 소개합니다. +매실청+ 청매실 5kg 원당 4kg +매실장아찌+ 청매실 5kg 원당 3.5kg 소금 2큰술 6월 초는 청매실이 제철이고, 황매실은 6월 말~7월 초가 제철이에요. 황매실은 단맛도 더 많이 나고 향도 좋아서 황매실로 매실청 담으시는 분들도 많은데요, 청매실로 담을 때는 특히 장아찌를 만들 때는 청매실이 쨍쨍할 때 담가야 아삭아삭 맛있어요. 시간이 지나 매실이 물러지면.. 2022. 6. 15.
매실청 담그는법 매실청 실패하지 않는 꿀팁! 매실청 담그는법, 씨 빼는 수고없이 씨까지 통째로 담으면서 씨앗의 독성을 없애는 방법과 설탕을 적게 넣으면서 상하지 않게 만드는법을 알려드립니다. 김소형 원장님의 꿀팁 방출로 이것 한가지가 더 들어가면 매실의 약성은 올라가고, 맛은 더욱 깊어집니다. 더이상 실패없는 매실청 담그는법 시작합니다. 매실청 담그는법에 필요한 재료 소개합니다. 청매실 5kg 비정제 원당 3.5kg 깻잎 200g 청년농부 하동 황매실 L COUPANG www.coupang.com 매실청 담그는법 1. 매실 세척 매실청 실패하는 이유 첫번째가 바로 매실 세척인데요, 매실을 사용할 때는 매실 꼭지를 잘 따고 세척을 완벽하게 하면서 겉 표면에 있는 잔털 제거를 하고 완전히 물기를 말려야 합니다. 그렇지 않으면 매실청이 발효가 잘 되지 .. 2022. 6. 13.
초당옥수수 삶는법 제주 초당옥수수 추천 초당옥수수의 계절이 돌아왔군요. 아삭함과 달콤함, 그리고 과즙이 풍부한 초당옥수수인데요, 마치 과일같은 맛을 느낄 수 있는 초당옥수수에요. 생으로 먹어도 되는 초당옥수수인데, 쪄서 먹거나 전자레인지에 돌려서 간편하게 먹을 수도 있어요. 오늘은 초당옥수수 삶는법을 비롯해 초당옥수수 맛있게 먹는법을 알려드릴게요. 그리고 알이 꽉차고 신선한 제주 초당옥수수도 함께 추천드려요. 1. 초당옥수수 삶는법 - 찜기에 찌기 초당옥수수는 물에 삶으면 안돼요. 물에 담가서 삶으면 초당옥수수의 단맛이 다 빠져나와 맛이 없게 돼요. 초당옥수수의 당도, 수분, 식감이 다 사라지게 되니 반드시 찜기를 이용해 쪄서 먹어야 해요. 초당옥수수의 특징이 바로 아삭한 식감과 달달한 단맛, 그리고 과즙미 뿜뿜인데, 물에 담가서 삶게 되면 .. 2022. 6. 8.
깍두기 맛있게 담는법 아작아작 맛있는 깍두기 황금레시피 깍두기 맛있게 담는법, 손쉽게 담그는 법을 알려드려요. 무가 물러지지 않고 끝까지 아작아작하게 먹을 수 있는 깍두기 맛있게 담는법이니 잘 배워서 맛있게 담아보세요. 깍두기 맛있게 담는법 시작합니다. 깍두기 맛있게 담는법에 필요한 재료 소개합니다. 무 3kg(무청 달린 것으로) 쪽파 20대 +절임무 양념+ 굵은 소금 1과 1/2컵 설탕 1/2컵 +양념 국물+ 북어채 반줌 무말랭이 반줌 생수 5컵 +양념장+ 양념국물 4컵 찬밥 1/2 공기 고춧가루 3컵 배 1개 양파 1개 새우젓 1/2컵 마늘 8쪽 생강 1/2톨 소금 2큰술 1. 깍두기 맛있게 담는법 - 무 손질하기 무는 무청이 달린 동치미 무를 사용했는데요, 무청이 아주 맛있다고 해요. 무청이 없는 무로 담으셔도 상관없어요. 무는 겉면의 잔털을 제거하고,.. 2022. 6. 5.
깻잎장아찌 만드는법 깻잎 향과 식감이 살아있는 깻잎장아찌 여름에 어울리는 반찬, 깻잎장아찌 만드는법 알려드립니다. 들깻잎의 고유한 향과 식감이 그대로 살아있는 깻잎장아찌 만드는법인데요, 장아찌이지만 아삭한 깻잎의 식감이 그대로 살아있고 향도 그득해서 아주 맛있게 먹을 수 있는 깻잎장아찌예요. 밥과 국수 등 어느 음식과도 잘 어울리는 맛있는 깻잎장아찌 만드는법, 맛있게 만들어보아요! 깻잎장아찌 만드는법에 필요한 재료들 소개합니다. 깻잎 100장 소금 1작은술 식초 1작은술 +애벌 깻잎+ 생수 6컵 굵은 소금 2큰술 +깻잎절임장+ 진간장 1컵 식초 1/3컵 설탕 1/3컵 마른 표고버섯 2장 양파 1/2개 대파 1/2대 마늘 4쪽 청양고추 1개 생수 4컵 1. 깻잎장아찌 만드는법 - 깻잎 손질하기 깻잎을 씻을 때는 깻잎 뒷면을 특히 더 깨끗이 씻어주어야 해요. 깻잎.. 2022. 6. 5.
알타리김치 맛있게 담는법 시원하면서 깔끔한 총각김치 알타리김치 맛있게 담는법, 시원하면서 깔끔한 맛의 총각김치 맛있게 담는법입니다. 백반집에서 먹는 총각김치 맛의 시원 깔끔한 알타리김치인데요, 요리연구가 이보은님이 알려주시는 레시피로 담으시면 아주 맛있는 알타리김치를 맛보실 수 있을거에요. 알타리김치 맛있게 담는법 시작합니다. 알타리김치 맛있게 담는법에 필요한 재료 소개합니다. 총각무 2단(3kg) 쪽파 10대 +절임물+ 굵은 소금 1/2컵 설탕 1/2컵 +풀죽+ 밀가루 1큰술 다시마 우린 물 2컵 +김치 양념장+ 붉은 고추 10개 고춧가루 3큰술 햇양파 1개 새우젓 2큰술 멸치액젓 2큰술 다진 마늘 2큰술 다진 생강 1/4작은술 매실청 2큰술 소금 약간 *1컵=종이컵 200cc 1. 알타리김치 맛있게 담는법 - 알타리무 다듬기 요즘 나오는 총각무는 잎이.. 2022. 6. 1.
부추김치 맛있게 담그는법 부추김치 황금레시피 푹 잘익어서 축 늘어진 부추김치 아주 맛있는 거 아시죠? 푹 익은 부추김치는 쌀밥이나 고기와 먹어도 정말 맛있는데요, 오늘은 부추김치 맛있게 담그는법, 부추김치 황금레시피 알려드릴게요. 초보도 따라할 수 있는 부추김치 맛있게 담그는법, 부추 고르는 법부터 맛있게 담그는법까지 확실하게 배워보세요~ 부추김치 맛있게 담그는법에 필요한 재료 소개합니다. 부추 2단(1단에 600g) 양파 1/2개 청양고추 3개 홍초 2개 +양념+ 고춧가루 수북하게 12큰술 멸치액젓 6숟갈 + 젓국 한국자 매실청 4숟갈 풀국 6숟갈 원당 2숟갈 간 생강 1숟갈 깨소금(통깨) 2~3숟갈 1. 부추김치 맛있게 담그는법 - 부추 손질하기 부추김치 맛있게 담그는법에 필요한 부추는 굵고 빳빳하고 억센 부추를 골라주세요. 부추겉절이가 아니고.. 2022. 5. 26.
오이김치 맛있게 담그는법 다 먹을때까지 무르지 않게 담그는방법 오이김치 맛있게 담그는법으로 오래도록 무르지 않고 아삭아삭하게 먹을 수 있는 오이김치를 담아보세요. 오이김치 무르지 않게 담그는방법을 자세히 알려드리니 이대로만 따라해보세요. 그러면 아삭하면서 깔끔한 맛의 오이김치를 맛보실 수 있을거예요. 오이김치 맛있게 담그는법, 다 먹을때까지 오이김치 무르지 않게 담그는방법 시작합니다. 오이김치 맛있게 담그는법에 필요한 재료들입니다. 오이 6개 물 1리터 굵은소금 3큰술 물엿 100g 부추 100g 양파 1/4개 +양념+ 고춧가루 4큰술 멸치액젓 2큰술 새우젓 1큰술 생강청 1큰술 다진 마늘 1큰술 매실청 2큰술 물 3큰술 설탕 1큰술 1. 오이김치 맛있게 담그는법, 무르지 않게 담그는방법 - 오이 손질하기 백오이 6개를 깨끗이 씻어서 준비한 후 길게 반으로 자른 후.. 2022. 5. 24.
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