콩나물밥 만드는 방법 양념간장 양념장 만들기

한끼 간단하게 먹을 수 있는 콩나물밥 만드는 방법 소개드립니다. 콩나물은 아삭아삭하고, 밥은 고슬고슬하여 더욱 맛있게 만들 수 있는 방법이고요, 콩나물밥 양념간장 또한 맛있게 만들어서 같이 비벼 먹으면 정말 맛있는 콩나물밥이 됩니다. 콩나물밥 만드는 방법, 콩나물밥 양념간장, 양념장 만들기 시작합니다.

 

출처 : 유튜브 이 남자의 쿡, 콩나물밥 만드는 방법, 콩나물밥 양념간장, 양념장 만들기

콩나물밥 만드는 방법, 콩나물밥 양념간장, 양념장 만들기에 필요한 재료 소개합니다.

 

<재료>

 

* 3인분 기준

쌀 3인분

콩나물 500g

당근 30g

표고버섯 3개

부추 반 줌

양조간장 100ml

다진마늘 1스푼

올리고당 2스푼

참기름 2스푼

통깨 2스푼

 

 

1. 콩나물밥 만드는 방법 - 콩나물 삶기

콩나물 500g을 깨끗이 씻어서 준비합니다. 전기밥솥에 콩나물을 넣은 상태로 밥을 짓게 되면 콩나물이 질겨지고 아삭함이 덜한데요, 전기밥솥에 바로 넣지 말고 따로 삶아서 준비합니다. 

 

 

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냄비에 물 800ml를 붓고 물이 끓으면 콩나물을 넣고 삶아줍니다. 콩나물을 삶을 때는 처음부터 뚜껑을 덮지 않고 삶든지 아니면 뚜껑을 덮고 삶든지 해야 합니다. 중간에 뚜껑을 덮거나 열면 콩나물이 비려집니다. 

 

뚜껑을 열지 않고 삶을 때는 콩나물을 넣고 5분 동안 삶아주면 되고, 1분 간 위아래를 뒤집어 가면서 골고루 삶아주면 됩니다. 

 

 

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5분을 삶은 후에는 콩나물에 체에 건져내고, 콩나물을 삶은 물은 버리지 말고 그대로 한김 식혀줍니다. 건진 콩나물은 찬물에 담가 식혀줍니다. 그래야 아삭아삭한 식감을 맛볼 수 있습니다. 열을 식힌 후에는 체에 밭쳐 물기를 빼 줍니다.

 

 

2. 콩나물밥 만드는 방법 -  부재료 손질하기

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콩나물밥에 같이 넣을 당근과 표고버섯을 준비합니다. 당근은 아주 가늘게 채 썰어서 한 줌 정도 준비하는데, 당근은 색감도 먹음직스럽고, 당근의 달달한 맛이 콩나물밥을 더욱 맛있게 만들어 줍니다. 

 

표고버섯도 3개를 준비해서 채 썰어주는데, 고기와 같은 쫄깃한 식감과 맛을 더해주기 때문에 좋아하는 분들은 양을 더 늘려서 넣어도 좋습니다.

 

 

 

3. 콩나물밥 만드는 방법 - 밥 짓기

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쌀 3인분을 깨끗이 씻어서 밥솥에 넣고, 채 썰어 둔 당근과 표고버섯을 올려줍니다. 

 

그리고 여기에 콩나물 삶은 물을 넣어줍니다. 밥 지을 때 넣는 양만큼 넣어주면 됩니다. 그리고 취사를 눌러 밥을 짓습니다.

 

 

 

4. 콩나물밥 만드는 방법 - 양념간장, 양념장 만들기

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밥이 지어지는 동안 콩나물밥 양념간장, 양념장 만들기를 합니다. 

 

부추 한 줌을 준비해서 1cm 정도의 간격을 썰어줍니다. 

 

양조간장 100ml를 넣고, 마늘 1스푼, 올리고당 2스푼을 넣어줍니다. 올리고당 대신 물엿이나 설탕을 조금 넣어도 좋습니다.

 

참기름 2스푼, 통깨 2스푼을 넣고, 썰어두었던 부추를 모두 넣어 잘 섞어줍니다. 그러면 콩나물밥 양념간장, 양념장 만들기 완성입니다.

 

 

 

5. 콩나물밥 만드는 방법 - 콩나물밥 완성하기

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밥이 다 지어졌으면 그릇에 적당히 덜어서 담습니다. 그리고 삶아두었던 콩나물을 넣고 잘 섞어줍니다. 콩나물이 짓이겨지지 않도록 살살 섞어줍니다. 그러면 콩나물밥 완성입니다.

 

 

담아낸 콩나물밥에 양념간장을 적당량 덜어 넣고 잘 비벼서 먹으면 됩니다. 한끼 간단하면서 맛있게 먹을 수 있는 식사이고요, 표고버섯이 들어가 고기의 식감과 맛을 내 주기 때문에 고기를 넣지 않아도 맛있게 먹을 수 있습니다.

 

콘나물 한 가지만 넣고 만드는 것보다 당근과 표고버섯이 들어가서 더 풍성한 식감과 맛이 되고요, 여기에 맛있는 양념간장으로 비벼 먹으니 더욱 맛있는 콩나물밥이 됩니다. 

 

간단하면서도 맛있는 콩나물밥, 아삭아삭 식감이 좋은 콩나물밥 만드는 방법, 알려드린 이 방법으로 맛있게 만들어 보세요. 주말 간단한 점심으로 아주 제격일 것입니다. 

 

[출처 ; 유튜브 이 남자의 쿡, 콩나물밥 만드는 방법, 콩나물밥 양념간장, 양념장 만들기]

 

 

 

 

 

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