차돌박이 된장찌개 맛있게 끓이는 방법 백종원 된장찌개 황금레시피

된장찌개 맛있게 끓이는 방법 중 차돌박이 된장찌개 황금레시피를 소개드립니다. 백종원님의 차돌박이 된장찌개 맛있게 끓이는 방법으로 누구든 맛있게 성공적으로 끓일 수 있는 방법입니다. 바로 만들어 봅시다.

 

 

출처 : 유튜브 백종원, 차돌박이 된장찌개 맛있게 끓이는 방법

 

차돌박이 된장찌개 맛있게 끓이는 방법에 필요한 재료 소개합니다.

 

<재료>

 

정수물 약 1.2리터

양파 1/2개

두부 1/2모

재래식 된장 5큰술

차돌박이 100g

주키니 호박 약 1컵(80g)

감자 1/3개

대파 1/2대

느타리버섯 1타래

무 약간

청양고추 2개

간 마늘 1큰술

고추장 1큰술

홍고추 1개

굵은 고춧가루 약 1/2큰술

 

 

 

 

 

 

1. 차돌박이 된장찌개 맛있게 끓이는 방법 -  재료 썰기

 

출처 : 유튜브 백종원, 차돌박이 된장찌개 맛있게 끓이는 방법

 

 

 

대파는 조금 두껍게 썰어주면 좋습니다. 그러면 맛집 된장찌개 같은 비주얼이 됩니다. 홍고추는 어슷썰고, 청양고추는 얇게 송송 썰어주면 됩니다. 호박은 반달모양이나 깍둑썰기로 썰어주면 되고, 감자는 깍둑썰기 하되 조금 얇게 썰어주면 빨리 익습니다. 무도 약간 썰어서 넣어줍니다. 무나 감자는 둘 중 하나만 넣으면 됩니다. 둘 다 넣을 필요는 없습니다.

 

양파는 호박과 같은 크기로 썰어주면 됩니다. 차돌박이 된장찌개는 고기가 들어가기 때문에 양파는 꼭 넣는 것이 좋고, 그래야 고기의 잡내를 잡아줄 수 있습니다. 버섯은 원하는 것으로 준비해서 넣으면 되고, 두부 1/2모도 깍둑썰기로 썰어서 준비해 둡니다.

 

 

 

2, 차돌박이 된장찌개 맛있게 끓이는 방법 - 차돌박이 볶기

 

 

출처 : 유튜브 백종원, 차돌박이 된장찌개 맛있게 끓이는 방법

 

 

먼저 냄비에 차돌박이를 넣고 구워주는데, 얇은 냄비를 사용할 경우엔 타지 않게 불 조절을 해 가며 구워줍니다. 차돌박이가 바닥에 눌어붙는 것은 괜찮습니다. 나중에 끓이면 그것이 더 맛있습니다. 차돌박이를 노릇노릇하게 구워줍니다.

 

 

 

 

 

 

3. 차돌박이 된장찌개 맛있게 끓이는 방법 - 끓이기

 

 

 

차돌박이가 다 구워졌다면 물 1.2리터를 부어줍니다. 그런 다음 된장 5큰술을 넣어서 풀어주고 끓여줍니다. 끓이면 끓일수록 맛있는 게 된장이기 때문에 급하게 서두를 필요없이 재료를 하나씩 넣어가며 끓이면 됩니다.

 

된장이 끓으면 간마늘 1큰술을 넣고, 굵은 고춧가루 약 1/2큰술을 넣어 색을 내 줍니다. 고추장 1큰술도 넣어서 잘 풀어줍니다. 고추장이 들어가면 단맛이 살짝 나면서 매콤해지면서 또 다른 맛을 내 줍니다.

 

썰어 둔 호박과 버섯을 넣고 약 5분 정도 끓여줍니다. 5분 정도 끓인 후 불을 끄고 뚝배기나 작은 냄비에 덜어 담습니다.

그리고 뚝배기를 올려 부르르 끓어오르면 준비해 둔 두부와 고추, 파를 넣어줍니다. 그러면 차돌박이 된장찌개 완성입니다.

 

뚝배기에 담긴 차돌박이 된장찌개가 아주 먹음직스럽습니다. 색도 약간 빨갛게 우러나 더 맛있어 보이네요. 고기가 들어가 국물도 더 맛있는 차돌박이 된장찌개인데요, 두부와 건더기 건져서 밥에 비벼 먹어도 맛있습니다.

 

 

된장찌개 맛있게 끓이는 방법을 찾고 계셨다면 백종원 차돌박이 된장찌개로 끓여보세요. 요리초보도 맛있게 끓일 수 있는 방법이니 꼭 도전해 보시고요. 백종원 차돌박이 된장찌개 맛있게 끓이는 방법으로 맛있게 만들어 드세요. 감사합니다.

 

 

[출처 ; 유튜브 백종원, 차돌박이 된장찌개, 된장찌개 맛있게 끓이는 방법]

 

 

 

 

 

 

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