부추무침 맛있게 만드는법 알려드립니다. 이 부추무침 황금레시피로 만들면 너무 맛있어서 다들 깜짝 놀라신다고 합니다. 재료와 양념도 간단하고 만드는 법도 무척 간단한데요, 맛은 기가 막혀서 고기와 함께 먹으면 정말 맛있습니다. 그럼 정말 맛있고 간단한 부추무침, 부추 겉절이 맛있게 무치는 방법 시작합니다.
부추무침, 부추 겉절이 맛있게 무치는 방법에 필요한 재료 소개합니다.
<재료>
부추 한 줌 160g
양파 1/4쪽
고춧가루 1스푼
맛소금 1/2스푼(3g) - 간을 봐가며 넣기
참기름 1스푼
통깨 1스푼
1. 부추무침, 부추 겉절이 맛있게 무치는 방법 - 재료 소개
재료가 무척 간단합니다. 양념도 단 4가지. 이것 외에 다른 것은 넣을 필요가 없습니다. 젓갈이나 설탕, 마늘, 간장 등은 넣지 마세요. 넣으면 이맛도 저맛도 아닌 아주 맛없는 부추무침이 된다고 합니다.
부추는 원래 달기 때문에 설탕을 절대 넣으면 안되고요, 부추 본연의 맛을 느끼려면 소개한 양념 4가지만 사용해야 합니다.
2. 부추무침, 부추 겉절이 맛있게 무치는 방법 - 재료 손질하기
부추는 깨끗이 손질 후 5cm 길이로 잘라줍니다. 양파 1/4개는 잘게 채 썰어줍니다.
3. 부추무침, 부추 겉절이 맛있게 무치는 방법 - 양념하기
부추와 양파를 그릇에 담은 후 바로 양념을 합니다.
고춧가루 1스푼, 맛소금 1/2스푼, 참기름 1스푼, 통깨 1스푼을 넣어줍니다. 통깨는 손으로 살짝 부셔가며 넣어주면 고소한 내음이 더 많이 올라옵니다.
이제 손으로 살살 버무려가며 무쳐주면 됩니다. 너무 간단합니다ㅎ
초간단이지만 맛은 정말 끝내주는데요, 이 레시피는 김대석 셰프님이 4년 동안 바뀌지 않고 그대로 사용하는 레시피라고 합니다. 그리고 손님들이 인정하는 부추무침 황금레시피라고 하고, 드시는 분들마다 다 맛있다고 칭찬을 하는 부추무침이라고 합니다.
부추무침은 즉석에서 바로 무쳐서 먹어야 맛있습니다. 무쳐서 오래두는 거 아니니 가정에서도 바로 무쳐서 드시면 됩니다. 그래야 참기름 향도 고소하고 더욱 맛있습니다.
이렇게 간단하면서도 쉬운 부추무침, 부추겉절이인데요, 고기 구워서 같이 싸 먹으면 정말 맛있다고 하니 삼겹살 구워드실 때 꼭 같이 만들어서 드셔보세요. 간단하고 맛있는 부추무침, 부추겉절이 맛있게 무치는 방법이었습니다. 감사합니다.
[출처 : 유튜브 김대석 셰프TV, 부추무침, 부추겉절이 맛있게 무치는 방법]
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