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머위대 들깨볶음 머위대나물 무침 머위대 삶는법 쓴 맛이 도는 머위는 쌈이나 머위나물 무침 등으로 많이 먹게 되는데, 머위잎 뿐 아니라 머위대도 볶음이나 나물로 해서 먹으면 아주 맛있게 먹을 수 있어요. 머위대 들깨볶음으로 들깨가루 듬뿍 넣어 볶아먹으면 머위의 쌉싸름한 맛과 들깨가루의 고소하고 담백한 맛이 어우러져 아주 맛있는 머위대나물 무침이 된답니다. 건강하고 맛있는 머위대 들깨볶음, 머위대나물 무침, 그리고 머위대 삶는법까지 함께 알아볼게요~ 머위대 들깨볶음에 필요한 재료들입니다. 머위대 500g 바지락 한 줌 잔파, 고추 조금 +바지락이 없다면 감칠맛 재료를 취향껏 넣기 버섯, 양파, 삶은 고사리, 죽순, 토란 등 +양념+ 멸치액젓 1 숟갈 소금 0.5 숟갈 참기름 또는 들기름 1 숟갈 간 마늘 0.5 숟갈 들깻가루 가득히 3 숟갈 물 4~6 .. 2022. 5. 23.
마늘장아찌 담그는 방법 빠르고 쉽게 절이는 통마늘장아찌 6월쯤에 마늘이 한창 나올 때 마늘장아찌를 담아두면 오래오래 맛있게 먹을 수 있는데요, 오늘은 마늘장아찌 담그는 방법을 배워볼게요. 빠르고 쉽게 절이는 마늘장아찌로 통마늘장아찌 담그는 방법이에요. 이보은 요리연구가님이 알려주시는 마늘장아찌 담그는 방법 시작할게요. 마늘장아찌 담그는 방법에 필요한 재료들 소개합니다. 통마늘 50개(4kg 내외) +1차 절임 촛물+ 일반 양조식초 6컵 탄산수 12컵 +2차 절임 장물, 25개 기준+ 진간장 4컵 설탕 6컵 소금 1컵 1차 절임 촛물 4컵 1컵=200cc 1. 마늘장아찌 담그는 방법 - 마늘 손질하기 마늘 한접은 100개이고, 반 접은 50개인데, 보통 시장에서는 반 접 정도를 묶어서 파는 경우가 많아요. 반 접 50개 정도로 마늘장아찌 담그는 방법을 배워볼텐.. 2022. 5. 22.
열무 물김치 담그는법 시원하면서 칼칼한 열무 물김치 더운 날 먹으면 너무 맛있는 열무 물김치 담그는법입니다. 시원하고 청량감 있는 국물 맛이 나는 열무 물김치 담그는법이고요, 시원하고 깔끔한 국물에 아삭한 열무를 씹어먹으면 속이 뻥 뚫리면서 입맛이 확 살아나는데요, 풋내나 쓴맛 없이 시원하고 맛있는 열무 물김치 담그는법 같이 배워봐요. 열무 물김치 담그는법에 필요한 재료들 소개합니다. 열무 1단(손질 후 1.2kg) 중간 배추 1단(손질 후 열무 양의 1.5배) 사과 1개 배 1개 무 적당히 홍초 15개(생홍초+건고추 더 맛있음) 잔파 20대 청양고추 5개 양파 중간 크기 1개 간마늘 수북하게 2T 생강 0.7T 생수 넉넉히 6리터 +절임 재료+ 물 4리터 천일염 2컵(1컵은 200ml) +풀국 비율+ 물 1.5리터 우리밀가루 200ml +최종 간+ 생수.. 2022. 5. 21.
가지볶음 황금레시피 엄마 손맛 가지볶음 만드는 법 가지요리 수분이 90%인 가지라 여름 반찬으로 제격인데, 어떤 분은 기름을 너무 많이 먹어서 싫다, 또 너무 물러서 싫다는 분들이 계세요. 하지만 이보은 님이 기름 많이 먹지 않고, 무르지 않게, 아주 살캉하게 맛있게 먹는 가지볶음 만드는 법, 가지볶음 황금레시피를 알려드립니다. 그럼 함께 배워봐요! 가지볶음 황금레시피에 필요한 재료 소개합니다. 가지 3개 양파 1/2개 굵은 소금 1큰술 생수 4컵 +밑간+ 진간장 2큰술 국간장 1/2큰술 +볶음 재료+ 식용유 1큰술 다진 파 2큰술 다진 마늘 1큰술 매실청 1큰술 참기름 1/2큰술 통깨 1/2큰술 1. 가지볶음 황금레시피 - 가지 고르는 법 가지를 고를 때는 맨 끝 쪽의 가시 부분을 보세요. 가시 부분이 굉장히 날카롭고 성이 나있어야 아주 신선한 가지라고 해요... 2022. 5. 16.
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