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제육볶음 맛있게 만드는법 황금레시피 비율만 기억하세요!

by 플러스정보 2022. 10. 28.

재육볶음 황금레시피로 제육볶음 맛있게 만드는법 알려드립니다. 맛있게 만든 제육볶음을 쌈에 싸서 먹으면 정말 맛있는데요, 오늘 알려드리는 제육볶음 맛있게 만드는법은 맛도 최고이면서 만들기도 아주 쉽습니다. 양념 비율이 간단해서 만들기 쉽고 기억하기도 좋습니다. 제육볶음 황금레시피 바로 시작합니다!

 

 

제육볶음
제육볶음 맛있게 만드는법, 황금레시피

 

제육볶음 맛있게 만드는법, 황금레시피에 필요한 재료 소개합니다.

 

<재료>

돼지고기 앞다리살 300g

삼겹살 300g

양파 1/2개

대파 1대

 

+제육볶음 양념+

고춧가루 2큰술

고추장 2큰술

간장 2큰술

매실청 2큰술

맛술 2큰술

다진 마늘 2큰술

다진 청양고추 2큰술

설탕 2큰술

깻가루 

통깨 약간 

 

 

 

 

1. 제육볶음 맛있게 만드는법 - 고기 썰기

제육볶음 맛있게 만드는법, 황금레시피, 고기 썰기

제육볶음에 사용하는 돼지고기는 어느 부위가 좋을까요? 이보은 요리연구가님이 추천하시는 바로는 삼겹살과 앞다리살을 함께 섞어서 사용하는 것입니다. 왜냐면 삼겹살은 지방이 풍부하고, 앞다리살은 살코기가 많기 때문에 이 둘을 함께 섞어서 만들면 식감도 좋고 맛도 더욱 좋습니다.

 

삼겹살과 목살을 섞어서 사용하는 것도 좋습니다. 지방과 살코기를 적당히 섞어서 쓰는 것만 기억하면 좋겠습니다.

 

삼겹살은 1cm 두께로 썬 것을 구입해서 한입 크기로 잘라줍니다. 앞다리살도 먹기 좋게 적당한 크기로 썰어줍니다.

 

 

2. 제육볶음 맛있게 만드는법 - 야채 썰기

제육볶음 맛있게 만드는법, 황금레시피, 야채 썰기

양파는 굵게 채 썰고, 대파는 어슷 썰어서 준비합니다. 대파의 초록 잎 부분에는 쓴맛이 도는 점액질이 있으니 조금만 넣어줍니다.

 

 

3. 제육볶음 맛있게 만드는법- 고기 양념하기

제육볶음 맛있게 만드는법, 황금레시피, 고기 양념하기

썰어 둔 고기에 청양고추 다진 것을 2큰술 넣어줍니다. 그래야 고기의 잡내나 누린 맛을 없앨 수 있습니다.

 

다진 마늘 2큰술도 넣어주고, 고춧가루 2큰술, 설탕 2큰술, 고추장 2큰술, 진간장 2큰술, 매실청 2큰술, 맛술 2큰술을 넣어줍니다. 맛술 대신 청주를 넣어도 되는데 맛술을 넣어주면 약간의 단맛이 가미되니 취향껏 선택해 넣으면 됩니다.

 

양념은 모두 2,2,2,2. 모두 2큰술씩 들어갔습니다. 이보은 님이 특별히 만든 제육볶음 황금레시피라고 합니다. 기억하기 좋게 2큰술씩 1:1 비율로 넣으면 되니 쉽게 만들 수 있겠습니다.

 

 

제육볶음 맛있게 만드는법, 황금레시피, 양념하기

양념을 모두 넣은 후 손으로 조물조물 버무려줍니다. 양념한 고기는 30분 정도 재우면 됩니다. 

 

 

4. 제육볶음 맛있게 만드는법 - 고기 볶기 

제육볶음 맛있게 만드는법, 황금레시피, 파향 내기
제육볶음 맛있게 만드는법, 황금레시피, 고기 볶기

30분간 재운 고기를 볶아주는데요, 바로 팬에서 볶는 것이 아니라 팬에 식용유를 살짝 두른 후 양파와 대파를 먼저 볶아서 파향을 내줍니다. 

 

제육볶음 맛있게 만드는법은 이렇게 파향을 내는 것이 포인트입니다. 그래야 고기가 훨씬 더 단맛이 나면서 맛있습니다.

 

파 기름을 많이 내는 것은 아니고 식용유에 파와 대파만 살짝 볶아서 향신채의 향만 올린 후에 돼지고기를 볶습니다. 이렇게 하면 제육이 훨씬 더 부드럽고 잘 볶아지면서 연육도 잘 되어 단맛이 많이 나고 맛있습니다.

 

향이 올라올 정도로만 볶은 후 양념한 제육을 넣고 골고루 섞어가며 볶아줍니다. 잘 볶아졌다면 깻가루와 통깨를 살짝 뿌려서 버무리면 완성입니다.

 

5. 제육볶음 맛있게 만드는법 - 쌈 싸서 먹기

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상추, 깻잎, 명이 등 각종 쌈을 준비해서 잘 볶아진 제육볶음을 올려 쌈 싸서 먹습니다. 싱그런 채소에 고기를 듬뿍 올려서 쌈 싸 먹으면 그 맛이 최고입니다!!

 

잃었던 입맛도 다시 살려주는 제육볶음 맛있게 만드는법! 매콤 달콤 맛있고, 간도 그리 세지 않아서 더 맛있게 먹을 수 있는 제육볶음이니 이보은 님의 제육볶음 황금레시피로 만들어 보세요.

 

둘둘 둘둘~~ 양념도 2큰술씩 넣으면 되니 기억하기 쉽고 만들기도 쉽습니다. 이제부터 제육볶음 맛있게 만드는법, 제육볶음 황금레시피는 둘둘둘둘~~을 기억하시고, 이 황금비율로 만들어 보세요. 감사합니다.

 

[출처 : 유튜브 쿡피아, 제육볶음 맛있게 만드는법]

 

 

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